[T8联盟]2026届冲刺新高考*2026届高考仿真模拟卷(三)地理答案4

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试题答案

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A.氨基酸 B.蛋白质 C.油脂 D.糖类
(3)蛋白质水解的最终产物是 ,请以甘氨酸(CH2NH2COOH)为例,写出其与NaOH反应的化学方程式: 。
(4)豆油不能保存较长时间的原因主要是 ,所以必须进行硬化,油脂的硬化是指 ,人造脂肪指的是 。
【答案】(1)A (2)A (3)α 氨基酸 NH2CH2COOH+NaOH=NH2CH2COONa+H2O
(4)分子中含有碳碳双键,易被空气中的 O2 氧化 对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢 经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯
【解析】(1)在豆浆中加入少量的石膏,能使豆浆凝结成豆腐,所以豆腐是一种蛋白质凝胶,它在人体内最终成为补充给人体的氨基酸,故A正确,故答案为:A;
(2)我们食用的大豆,主要含蛋白质,在人体中水解,得到氨基酸,供人体合成蛋白质用,最终补充给人体的主要成分是氨基酸,故A正确;故答案为:A;


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