[百师联盟]2024-2025学年高二6月联考化学试题4于2025-06-17发布,目前答案百科已经汇总了[百师联盟]2024-2025学年高二6月联考化学试题4的各科答案和试卷,更多试卷答案百科请关注本网站。
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蜂蜜作为人们熟知的天然食品,含有丰富的有机物,如糖类、维生素、有机酸等。蜂蜜中富含矿物质元素,其中钾、钙、钠含量较高;此外,还含有一些微量元素,如锌、铜、锰等。天然蜂蜜的pH都在3.2~4.5,蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶(GOD),可将葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢,该反应的化学方程式为C6H12O6+H2O+O2C6H12O7+H2O2,反应中产生的H2O2依靠其强氧化性,能破坏组成细菌和真菌的蛋白质,具有消毒杀菌作用。
蜂蜜存放在玻璃或陶瓷器具中最佳,切勿存放于金属容器中。这是因为许多金属能在酸性环境下发生反应,使蜂蜜变黑,遭受重金属污染。蜂蜜存放需要减少蜂蜜与空气接触,且温度保持在5~10 ℃。蜂蜜中的维生素C在高温或氧气中易被氧化,会造成营养成分失效,因此蜂蜜适宜在陶瓷器具或玻璃杯中冲泡,且水温控制在60 ℃以下。
(1)蜂蜜中含有的微量元素有 (任写一种元素符号)。
(2)天然蜂蜜呈 (填“酸”“碱”或“中”)性。
(3)葡萄糖发生氧化的反应:C6H12O6+H2O+O2C6H12O7+H2O2涉及的物质中,属于氧化物的有 。
(4)冲泡蜂蜜的水温需控制在60 ℃以下的原因是____________________________
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