[学科网]2025届高考考前最后一卷历史(新课标卷)答案4

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试题答案

本文从以下几个角度介绍。

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2、[学科网]2025届高考考前最后一卷生物(新课标卷)试题

　　馒头制作过程中加入的酵母粉可以使馒头松软可口。
　　和面时在面粉中加入一些干酵母粉，这样和好的面团中，酵母和面粉就会发生化学反应。在发酵初期，面团中的氧气和其他营养物质很丰富，酵母菌会进行旺盛的有氧呼吸，面团中的糖类与氧气迅速反应，生成二氧化碳和水，并释放一定的热量。
　　有时候发酵时间过长或酵母粉放的太多，面团就有酸味，当出现这种情况时，可在面团中加入一些小苏打中和产生的酸。
　　面团发好、做成馒头后就可以上蒸锅了。在加热的条件下，面团中的二氧化碳因温度升高，体积膨胀，最后从面团中释放出来，这就得到了松软可口的馒头。
（1）划线部分描述的化学变化发生的是（填“氧化”或“化合”）反应。
（2）用微观角度解释加热时面团中二氧化碳体积膨胀的原因：。
（3）小苏打除了可以中和面粉中产生的酸，还可用于治疗胃酸过多，请写出对应的化学方程式：，该反应类型为。

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